第705章进入正题（求月票）

宋三也痛快的给对方付了钱。

在屠户离开之后，宋三又吩咐道：“老婆子，你先去烧一大锅开水，回头我要用，儿子，你把家里的杀猪刀磨一磨，时间长了没有用，估计也都生锈了，不知道在哪儿放着，就让你娘给你找出来，我还得再出去买点儿别的东西。”

说完又从屋子里取了些钱出门去了。

陈年和许二妮则是各自开始分工操作。

当许二妮把那一把生锈的杀猪刀拿出来时，陈年都看呆了，这一把破伤风之刃要是砍在人身上，就算没有砍在要害部位，估计过不了多久也得凉凉。

随后他就弄了些水，开始磨起了刀来。

磨刀也是个技术活儿，得在磨刀石上面放水才行，这样才能把刀磨亮磨的锋利，否则的话干磨是很伤刀的。

像是肉屠夫那样，他们的刀由于经常用经常磨，所以特别锋利，再加上平常用油养着，因此看起来总是闪闪发亮，透着寒气。

当陈年磨好了刀，许二妮烧开了水之后，宋三又回来了，这一次他又提了大包小包，里面不用想装的肯定是各种要做卤肉的调味料。

宋老爷子十分乐意给陈年回答。

就这他在回去的时候还是不断的有人问他豆腐还有没有。

但实在是能力有限，陈年每天也只能弄这么多豆腐来卖，如果主业做这个的话，他倒是可以不断的往出做新的。

“接下来我得把这猪肉好好洗一洗，还得把每一个部分的肉分开，这也得好长一段时间，不过这个爹自己就能弄，你先出去卖豆腐，等你卖完回来再帮我干活。”

陈年点点头。

“爹，咱们明天还卖不卖杂碎汤？”

但是宋三说完之后还是又叮嘱了陈年一句：“这些东西你可不敢到外面去说，这都是我爹传给我的，儿子，我敢跟你保证，到时候你爹我卤出来的肉，肯定比别人家卖的更香！”

“不过这玩意儿可贵了，光买了这些就花了近百钱。”宋三有些心疼的说道。

好不容易把猪毛都处理干净之后，时间也到了中午。

可在通常情况下，穷人根本买不起这个。

而且在焯水的过程当中，宋三还往里加了不少的酒。

把猪皮都烫过之后，宋三又继续一边做一边讲：“用水煮猪肉可以去腥，把里面的血沫都煮出来，但想要彻底去除这味儿还是不够，得往里面加入香料才行，这些都是爹买回来的香料。”宋三一边说着一边把买回来的香料都分类摆开。

宋三在里面加入了很多酒，为的就是能够让去腥的效果更强一些。

在这个时候花椒不仅仅是用做调料，还可以当做礼物送人，甚至花椒还被用于祭祀，酿酒，入药，驱虫等等，在皇宫之中，花椒还会被用来装饰房屋，总之用处多多。

简单的吃了些东西后，他们又开始继续忙碌。

时不时的提出几个问题，当然这也是他故意问出来的，目的就是为了让宋三老爷子满足一下为人师表的欲望。

一走进这些猪肉，陈年就闻到了浓浓的味道。

因为这些步骤他都知道，甚至连原理都知道的一清二楚。

三人就这样说说笑笑着开始煮起了肉来，一边煮肉，宋三一边往锅里放入调料，一边放还一边告诉陈年这些是什么，要放多少量。

……

许二妮则是不断的忙里忙外，帮着倒水，锅里的开水用完了，她还得再烧新的。

而宋三放的也基本是这些，但在捏花椒的时候，他还是小心翼翼的数出来几颗放了进去。

陈年就这么在一旁看着。

他看了看陈年磨的刀：